LA
PROPRIÉTÉ
Menu
LES
VINS
Menu
LES
VISITES
Menu
Au Château Haut Breton Larigaudière, notre savoir-faire naît au cœur de nos vignes, situées en appellation Margaux, où chaque parcelle est cultivée avec le plus grand soin. Conscients que de grands vins proviennent avant tout de raisins d’exception, nous mettons en œuvre des pratiques viticoles précises et respectueuses de l’environnement, en harmonie avec les spécificités de notre terroir.
Nos vignes, principalement composées de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, sont travaillées tout au long de l’année par des mains expertes. De la taille hivernale à la récolte manuelle, chaque étape est pensée pour favoriser l’expression pure du terroir de Margaux.
La gestion minutieuse de nos sols, l’observation continue de la vigne et l’adaptation aux conditions climatiques permettent de sublimer la qualité de nos raisins. Nous privilégions des rendements maîtrisés pour garantir une concentration optimale des arômes.
Au Château Haut Breton Larigaudière, les vendanges représentent bien plus qu’une simple récolte. C’est un moment où la passion, l’expertise et la tradition s’unissent pour capturer l’essence de notre terroir. Chaque grappe est soigneusement cueillie à la main, au moment optimal de maturité, pour garantir une expression parfaite des arômes et de la qualité du raisin. Nos vendangeurs, véritables artisans du vignoble, opèrent avec précision, triant les raisins sur pied pour ne conserver que les plus beaux fruits.
Ce processus méticuleux assure que seuls les raisins d’excellence entrent dans le chai. La vendange marque le début de la transformation du raisin en vin, un passage délicat où notre engagement pour la qualité se révèle dans chaque détail. C’est grâce à cette cueillette précieuse que nous parvenons à élaborer des vins d’une grande finesse, fidèles au caractère unique de notre appellation Margaux.
Une fois les raisins soigneusement récoltés et les baies placées dans les cuves, la magie commence : la température s’élève doucement, marquant le début de la fermentation. Ce processus naturel, au cœur de la vinification, est minutieusement surveillé par notre vinificateur. Grâce à une technologie de pointe et à une gestion méticuleuse des températures, il guide la fermentation pour en tirer le meilleur.
Pendant environ deux semaines, les peaux des raisins libèrent progressivement leurs pigments, tanins, et arômes, imprégnant le futur vin de leur caractère distinctif. Lorsque ce processus touche à sa fin, arrive le moment tant attendu de l’écoulage des cuves. C’est alors que se dévoile l’essence de chaque parcelle, chaque cuve révélant un vin unique, riche de sa propre identité. Cette étape décisive nous permet d’assembler et d’élever des vins qui reflètent pleinement l’âme de notre terroir et l’excellence de notre savoir-faire.
Une fois les raisins soigneusement récoltés et les baies placées dans les cuves, la magie commence : la température s’élève doucement, marquant le début de la fermentation. Ce processus naturel, au cœur de la vinification, est minutieusement surveillé par notre vinificateur. Grâce à une technologie de pointe et à une gestion méticuleuse des températures, il guide la fermentation pour en tirer le meilleur.
Pendant environ deux semaines, les peaux des raisins libèrent progressivement leurs pigments, tanins, et arômes, imprégnant le futur vin de leur caractère distinctif. Lorsque ce processus touche à sa fin, arrive le moment tant attendu de l’écoulage des cuves. C’est alors que se dévoile l’essence de chaque parcelle, chaque cuve révélant un vin unique, riche de sa propre identité. Cette étape décisive nous permet d’assembler et d’élever des vins qui reflètent pleinement l’âme de notre terroir et l’excellence de notre savoir-faire.
